Analisis Potensi dan Kualitas Madu Hutan Apis dorsata pada Hutan Mangrove di Kabupaten Ogan Komering Ilir Provinsi Sumatera Selatan Indonesia
DOI:
https://doi.org/10.33394/bioscientist.v13i3.17968Keywords:
Madu mangrove, potensi, kualitas, SNI, laboratorisAbstract
This study aims to analyze the production potential and quality of forest honey (Apis dorsata) in the Mangrove Forest Reserve of Sungai Lumpur, Ogan Komering Ilir Regency, South Sumatra. The research was conducted through field surveys and laboratory analyses. The parameters observed included honey production potential, moisture content, ash content, reducing sugars, sucrose, acidity, and heavy metal concentrations. The results showed that forest honey production significantly increased during the harvest season, contributing to a 30–35% higher income compared to normal conditions. Laboratory tests indicated that the honey had a moisture content of 26.4% (exceeding the SNI 8664:2018 standard), ash content of 0.18% (within standard), reducing sugars of 64.4% (slightly below the minimum 65%), sucrose of 0% (within standard), acidity of 20.3 ml NaOH/kg (within standard), and heavy metal levels (Pb, Cd, Hg, As, Sn) below permissible limits. Therefore, forest honey from this mangrove reserve has considerable economic potential for local communities, but improvements in harvesting, processing, and storage techniques are required to ensure compliance with quality standards.
References
Adalina, Y. (n.d.). Kualitas madu putih asal Provinsi Nusa Tenggara Barat [Jenis dokumen tidak lengkap, mohon dilengkapi].
Adityarini, D., Suedy, A. W., & Darmanti, S. (2020). Kualitas madu lokal berdasarkan kadar air, gula total dan keasaman dari Kabupaten Magelang. Buletin Anatomi dan Fisiologi, 5(1), 18–24.
Akuba, J., & Pakaya, M. S. (2020). Uji aktivitas enzim diastase madu hutan mentah Gorontalo sebagai imunomodulator. Pharmaceutical Journal of Islamic Pharmacy, 4(2), 30. https://doi.org/10.21111/pharmasipha.v4i2.4852
Ariandi, & Khaerati. (2017). Uji aktivitas enzim diastase, hidroksimetilfurfural (HMF), kadar. Prosiding Seminar Hasil Penelitian (SNPM), 1–4. http://jurnal.poliupg.ac.id/index.php/snp2m/article/download/239/281
Aulia, S., & Susilo, A. (2020). Penurunan kadar air madu hutan Sumatra menggunakan evaporator vakum ditinjau dari total gula, konduktivitas elektrik, intensitas warna, dan aktivitas antioksidan [Jenis penerbit tidak disebutkan, mohon dilengkapi].
Badan Standardisasi Nasional. (2018). SNI 8664:2018 Madu. Badan Standardisasi Nasional.
Buchori, D., Priawandiputra, W., Kahono, S., Raffiudin, R., Putra, R. E., Armowidi, T., ... & Sartiami, D. (2023). Strategi Konservasi dan Pelestarian Lebah di Indonesia. Policy Brief Pertanian, Kelautan, dan Biosains Tropika, 5(3), 690-694.
Damayanti, A. A., Rahman, I., Nurliah, & Hilyana, S. (2019). Kegiatan penanaman mangrove sebagai salah satu upaya pelestarian ekosistem pesisir di Dusun Cemara, Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Abdi Insani LPPM Unram, 6(2), 276–282.
De Lima, D., Lamerkabel, J. S. A., & Welerubun, I. (2020). Inventarisasi jenis-jenis tanaman penghasil nektar dan polen sebagai pakan lebah madu Apis mellifera di Kecamatan Kairatu Kabupaten Seram Bagian Barat. Agrinimal: Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, 7(2), 77–82. https://doi.org/10.30598/ajitt.2019.7.2.77-82
Fitrisyah, A. A., Prasetyo, A. S., & Mariyono, J. (2022). Kontribusi usaha madu terhadap kesejahteraan pelaku usaha madu di Kota Bandar Lampung. AGRIWITAS (Agribisnis Wijaya Putra Surabaya), 1(2), 104–122. https://doi.org/10.38156/agriwitas.v1i02.18
Hasanah, N., Indrayani, L., & Wijayanti, D. (2022). Fenologi reproduktif Sonneratia ovata di Taman Nasional Berbak dan Sembilang [Skripsi, Universitas Sriwijaya]. Palembang.
Kusumawiranti, R. (2019). Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) pada Ekosistem Mangrove Di Baros, Tirtohargo, Kretek, Bantul. Jurnal Ilmiah Padma Sri Kreshna, 1(2). DOI:10.37631/psk.v1i2.76
Lastriyanto, A., & Cahyani, S. A. (2021). Analisis kandungan enzim diastase pada madu singkong hasil proses vacuum evaporation dan vacuum cooling. Pasundan Food Technology Journal, 8(2), 34–37. https://doi.org/10.23969/pftj.v8i2.3917
Lee, W. L., Shalita, A. R., & Suntharalingam, K. (2016). The effect of a soap containing benzoyl peroxide on acne vulgaris. Clinical Therapeutics, 38(3), 555–559.
Luthfi, H. F., & Supriyatna, A. (2023). Peran lebah madu klanceng (Trigona sp) dalam mendukung kesejahteraan manusia dan lingkungan. Jurnal Riset Rumpun Ilmu Hewani, 2(1), 44–55. https://doi.org/10.55606/jurrih.v2i1.1515
Najib, A., Dharmayanda, H. R., & Yamin, A. (2021). Manajemen pengelolaan hasil hutan bukan kayu (HHBK) madu pada kelompok tani Madu Alam So Lompa wilayah Balai KPH. Prosiding Seminar Nasional Manajemen, 142–151. https://conference.uts.ac.id/index.php/SEMAI/article/download/231/64
Pasupuleti, V. R., Sammugam, L., Ramesh, N., & Gan, S. H. (2017). Honey, propolis, and royal jelly: A comprehensive review of their biological actions and health benefits. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2017, Article ID 1259510. https://doi.org/10.1155/2017/1259510
Prayoga, S., Burhanuddin, B., & Wardenaar, E. (2020). Potensi vegetasi mangrove sebagai pakan lebah madu di kawasan hutan mangrove Surya Perdana Mandiri Kelurahan Setapuk Besar Singkawang Utara. Jurnal Hutan Lestari, 8(2), 441–453. https://doi.org/10.26418/jhl.v8i2.41049
Rahmad, B., Damiri, N., & Mulawarman, M. (2021). Jenis lebah madu dan tanaman sumber pakan pada budidaya lebah madu di Hutan Produksi Subanjeriji, Kabupaten Muara Enim, Sumatera Selatan. Jurnal Penelitian Kehutanan Faloak, 5(1), 47–61. https://doi.org/10.20886/jpkf.2021.5.1.47-61
Ridoni, R., Radam, R., & Fatriani. (2020). Analisis kualitas madu kelulut (Trigona sp) dari Desa Mangkauk Kecamatan Pengaron Kabupaten Banjar. Jurnal Sylva Scienteae, 3(2), 346–355.
RPJMDes Simpang Tiga Jaya. (2022). Rencana pembangunan jangka menengah Desa Simpang Tiga Jaya tahun 2022–2027. Pemerintah Desa Simpang Tiga Jaya.
Sadapotto, A., Budiaman, B., Rajab, M., Prastiyo, A., Silvajayanti, S., Khairana, A., & Nuraeni, S. (2022). Konservasi lebah hutan melalui sosialisasi teknik berburu di Desa Cenrana Baru dan Rompegading Kabupaten Maros. Budimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 1–7. https://doi.org/10.29040/budimas.v4i2.6726
Sambu, A. H., Pi, S., Sribianti, I., Hut, S., Chadijah, A., & Pi, S. (2018). Model pengelolaan mangrove berbasis ekologi dan ekonomi. Penerbit Inti Mediatama.
Sari, D. N., & Ansyarif, A. R. (2018). Karakteristik madu hutan lebah Apis dorsata daerah Sulawesi Tenggara ditinjau dari sifat fisika-kimia. Cokroaminoto Journal of Chemical Science, 5(2), 42–46.
Sari, D. N., Bahar, H., & Ansyarif, A. R. (2018). Karakteristik madu hutan (Apis dorsata) pada daerah Sinjai, Bone, dan Soppeng ditinjau dari sifat fisikokimianya. [Jenis jurnal tidak dicantumkan], 3(1), 87–94.
Septiana, E., Dayanti, G. S., Lestari, A. P., Saputri, B. S. A., & Ariyanti, M. (2022). Sosialisasi pengembangan ekowisata Bale Mangrove di Dusun Poton Bako sebagai upaya peningkatan ekonomi masyarakat di Desa Jerowaru, Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5(3), 178–184. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i3.2019
Setiawan, A., Sulaeman, R., & Arlita, T. (2017). Strategi pengembangan usaha lebah madu kelompok tani Setia Jaya di Desa Rambah Jaya Kecamatan Bangun Purba Kabupaten Rokan Hulu. Jurnal BAPPEDA, 3(3), 183–189.
Sihotang, O. K., Hardiansyah, G., & Wardenaar, E. (2019). Potensi ekosistem hutan mangrove terhadap keberadaan madu hutan sebagai jasa lingkungan di Desa Batu Ampar Kabupaten Kubu Raya. Jurnal Hutan Lestari, 7(1), 335–348. https://doi.org/10.26418/jhl.v7i1.31919
Suriadi, L. M., Denya, N. P., Shabrina, Q. A., Yuliana, R., Agustina, G., Kuspraningrum, E., & Asufie, K. N. (2024). Perlindungan Sumber Daya Genetik Ekosistem Mangrove Untuk Konservasi Lingkungan dan Keseimbangan Ekosistem. Jurnal Analisis Hukum, 7(2), 234-253.
Wahyuni, D., & Marfu’ah, R. (2019). Kontribusi serasah mangrove terhadap produktivitas ekosistem pesisir di kawasan Tanjung Api-Api, Sumatera Selatan. Sainmatika: Jurnal Ilmiah Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 16(1), 29–37.
Wijayanti, N., Oklima, A. M., Nurwahidah, S., & Kusnayadi, H. (2022). Habitat characteristics of the honey bee (Apis dorsata), harvesting methods of forest honey, and characteristics of Sumbawa forest honey in Sumbawa Regency, Indonesia. Journal of Global Sustainable Agriculture, 3(1), 14. https://doi.org/10.32502/jgsa.v3i1.5291
Winata, A., Yuliana, E., Hewindati, Y. T., & Rahadiati, A. (2017). Kekayaan flora dan karakteristik vegetasi mangrove hutan lindung pantai Pulau Rimau, Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Universitas Terbuka Convention Center, 12, 80–94.
Yunianto, A. S., & Jannetta, S. (2020). Potensi budidaya lebah madu sebagai harapan di tengah pandemi COVID-19. Unri Conference Series: Community Engagement, 2, 192–200. https://doi.org/10.31258/unricsce.2.192-200
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Yuli Rosianty, Beni Rahmad, Sonya Rahma Pradita, Ribka Harefa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
