Michelle, et al. “Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Bolu Gulung Gluten Free Berbahan Tepung Ketan Hitam (Oryza Sativa L. Var. Glutinosa) Dan Tepung Maizena (Amylum Maydis)”. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, vol. 13, no. 4, Dec. 2025, pp. 3133-45, doi:10.33394/bioscientist.v13i4.19338.