Angelline, Lucia, et al. “Analisis Mutu Kimia Dan Organoleptik Tepache Kulit Nanas (Ananas Comosus L. Merr.) Dan Teh Kulit Kopi (Coffea Arabica L.)”. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, vol. 13, no. 4, Dec. 2025, pp. 3121-32, doi:10.33394/bioscientist.v13i4.19337.