Hardiyanti, Gladies Ayu, et al. “Pengaruh Formulasi Nugget Udang Jerbung (Penaeus Merguiensis) Dengan Subtitusi Puree Ubi Cilembu Dan Ampas Kelapa Terhadap Mutu Kimia Dan Organoleptik”. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, vol. 13, no. 1, Mar. 2025, pp. 282-94, doi:10.33394/bioscientist.v13i1.14446.