Michelle, F. K. Hartati, and R. Rahmiati, “Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Bolu Gulung Gluten Free Berbahan Tepung Ketan Hitam (Oryza sativa L. var. glutinosa) dan Tepung Maizena (Amylum maydis)”, Bioscientist j. ilm. bosbiol., vol. 13, no. 4, pp. 3133–3145, Dec. 2025.