L. Angelline, F. K. Hartati, and B. S. Sucahyo, “Analisis Mutu Kimia dan Organoleptik Tepache Kulit Nanas (Ananas Comosus L. Merr.) dan Teh Kulit Kopi (Coffea Arabica L.)”, Bioscientist j. ilm. bosbiol., vol. 13, no. 4, pp. 3121–3132, Dec. 2025.