HARDIYANTI, Gladies Ayu; SUCAHYO, Bambang Sigit; PRAYUDANTI, Adhania Andika. Pengaruh Formulasi Nugget Udang Jerbung (Penaeus Merguiensis) dengan Subtitusi Puree Ubi Cilembu dan Ampas Kelapa Terhadap Mutu Kimia dan Organoleptik. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 282–294, 2025. DOI: 10.33394/bioscientist.v13i1.14446. Disponível em: https://ojspanel.undikma.ac.id/index.php/bioscientist/article/view/14446. Acesso em: 21 nov. 2025.