Angelline, L. et al. 2025. Analisis Mutu Kimia dan Organoleptik Tepache Kulit Nanas (Ananas Comosus L. Merr.) dan Teh Kulit Kopi (Coffea Arabica L.). Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi. 13, 4 (Dec. 2025), 3121–3132. DOI:https://doi.org/10.33394/bioscientist.v13i4.19337.